
其实,要说回锅肉的话,我相信很多朋友自己就会做,而且做出来的味道肯定也是相当不错的,毕竟大家对美食的探究方式不同,做出来的味道当然就是各有特色,所以我在这里要做得就是我们老家特有的阳河蒜苗回锅肉,因为这是我儿时的回忆,也是我现在的最爱,所以我一直在深研着它。
在做这道菜的时候,主材只需要两种,那就是蒜苗和回锅肉,一般情况下,蒜苗最香的季节是在冬季,冬季的蒜苗是最有它独特香味的时候,做出来的菜也是最能散发其芳香,而回锅肉的食材当然是精品三线肉,精品三线肉就是肥肉中间夹杂瘦肉,彼此相互夹杂,分布均匀,吃起来让人感觉就是肥而不腻,这两样食材准备好了,就可以开始做了。
其实大家有没有发现,在目前这个时间,就是蒜苗最好吃的季节,现在的蒜苗是最嫩的时候,也是最有香味的时候,用来做菜或者做配料都是非常不错的。有兴趣的朋友可以一起来探究美食哦。
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