其实，要说回锅肉的话，我相信很多朋友自己就会做，而且做出来的味道肯定也是相当不错的，毕竟大家对美食的探究方式不同，做出来的味道当然就是各有特色，所以我在这里要做得就是我们老家特有的阳河蒜苗回锅肉，因为这是我儿时的回忆，也是我现在的最爱，所以我一直在深研着它。
在做这道菜的时候，主材只需要两种，那就是蒜苗和回锅肉，一般情况下，蒜苗最香的季节是在冬季，冬季的蒜苗是最有它独特香味的时候，做出来的菜也是最能散发其芳香，而回锅肉的食材当然是精品三线肉，精品三线肉就是肥肉中间夹杂瘦肉，彼此相互夹杂，分布均匀，吃起来让人感觉就是肥而不腻，这两样食材准备好了，就可以开始做了。
其实大家有没有发现，在目前这个时间，就是蒜苗最好吃的季节，现在的蒜苗是最嫩的时候，也是最有香味的时候，用来做菜或者做配料都是非常不错的。有兴趣的朋友可以一起来探究美食哦。
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