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羊肉消费“喜洋洋”


放大字体  缩小字体 发布日期:2022-03-19  浏览次数:16
核心提示:羊肉消费“喜洋洋”
春节临近,今年的年货消费有啥新变化?日前,记者来到宁夏最大的连锁超市——新华百货连锁超市有限公司。 走进位于宁夏银川市金凤区的森林半岛店,记者看到,受疫情影响,采购年货的市民比往年要少一些,但超市内张灯结彩,喜气洋洋,烘托出浓浓的年味儿。 “为了最大程度减少疫情带来的消费下滑,同时考虑到今年春节比往年提前,我们提前筹划,从去年8月就开始行动,不但在银川市进行货源调研,还到西北其他省区看质量、比价格,努力为顾客提供性价比高的商品,让利给消费者,挖掘消费潜力。”新华百货连锁超市有限公司金凤西夏区总监宋殷婷说。 记者看到,购物者多为中老年市民。年货中,干果类等商品销量同比下降幅度较大,但粮油和肉类等基础消费品销量基本稳定。其中,卖得最好的是羊肉。 “平时每天超市售卖羊肉在5只左右。1月9日起,销售量开始增加,每天卖十几只,最好时卖了近30只,增幅很大。”牛羊肉专柜售货员郝卫忠告诉记者,普通羊肉一斤正常价40元,特价34元;盐池羊肉一斤45.8元,特价40元左右,均比市面上一些肉铺卖得便宜。之所以能够卖特价,主要是公司从养殖大户处直接批量采购,省去了中间环节,同时也从源头把住了质量关。 宁夏人爱吃羊肉,需求量大,春节消费尤其如此,清炖羊肉、红烧羊肉、手抓羊肉等是过年的大餐。与以往相比,今年羊肉消费出现了新变化。“一是很多顾客在买肉时要求售货员把肥肉剔除。二是要求售货员把羊排砍整齐,形状要不大不小。三是要求售货员从骨头上剔肉时,不能把肉剔烂,肉也要整齐。这体现了消费升级,消费者对吃的品质追求越来越高。”郝卫忠说。 超市还提供快递服务。有些顾客购买羊肉寄给外地亲友,售货员就将羊肉按照顾客要求精细分割,然后真空包装冷冻,再通知快递公司上门拉走。 记者在该超市看到,市民王大伟购买了30斤羊肉,其中20斤快递给在南方就地过年的儿子一家。“宁夏的羊肉好吃,孩子惦记着。”王大伟说。 说起宁夏的羊肉,不能不提盐池滩羊。盐池滩羊是宁夏吴忠市盐池县的特产,肉质细嫩,不膻不腥,是公认的优质羊肉,蛋白质总量高,矿物质元素种类丰富。滩羊肉煮沸后,肉汤清澈透明,香味四溢,有“屋内煮肉屋外香”的美名。近10年来,盐池滩羊采用科学化养殖,建立了滩羊选育体系,产能和质量不断提高。临近春节,盐池滩羊肉供不应求。 走进总部位于银川市的宁夏大羊为美(盐池)滩羊产业发展有限公司,销售团队正在忙碌。“春节前一个月,我们的羊肉销售量翻了3倍。为了满足市场需求,公司员工加班加点生产。”公司运营经理宋建云说,由于盐池滩羊肉品质好、牌子响,该公司主打精品路线,对羊肉进行精分割,平均一斤羊肉卖到了90多元。其中80%为线上销售,20%为线下销售,不仅供应本地市场,还供应南方一些城市的市场。 记者看到,在一些个体店铺,羊肉同样卖得不错。羊肉消费成为银川市一道亮丽的风景,在保障节日市场供给的同时,也促进了养殖企业和养殖户增收。
 
 
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